世界各国的餐具中，中国的筷子独其风采。筷子是什么时候发明的已不可考证了，只知远古时，华夏先民用手抓东西吃，但后来吃熟食后，火中用手取食已不方便，于是就地拾棍条以助进食，再后来发现两根比一根方便，于是筷子便发明出来了。秦汉时筷子称“箸”，至今我国闽南话仍沿用此称。隋唐时又称之为“筋”。